Մշակույթ

Լավագույն մարինադները խորոված ձկների, մսի և բանջարեղենի համար օգտագործելու համար

Ինչ Ֆիլմ Է Տեսնել:
 

Յուրաքանչյուր տնային խոհարար գիտի, որ երբ խոսքը վերաբերում է միսին, լավ իրերի թարմ հատվածը կարևոր է, բայց լավ միսը առանց լավ մարինադի ոչինչ է: Քանի որ մարինադները ոչ միայն համ են հաղորդում ձեր հավի, տավարի և ծովամթերքների վրա, այլ նաև օգնում են փափկացնել միսը նրանց դիմահարդարման թթվային բաղադրիչներով: Այսօր մենք հավաքում ենք վեց լավագույն մարինադները: Ներծծում եք ձեր ընտրած միսը կամ ծովամթերքը այս մարինադներից մեկում և վայելեք համային ինֆուզիոն:

1. Լավագույն սթեյք մարինադ

Սթեյք, խորոված

Խորոված սթեյքեր | iStock.com

Այս բաղադրատոմսը հայտնաբերվել է AllRecipes.com- ը գովազդվում է որպես հիանալի սթեյքի մարինադ, և հետո, երբ ձեր ատամները խորտակեք հյութալի մսի մեջ, որն օգնում է պատրաստել այս մարինադը, կտեսնեք, թե ինչու: Բաղադրությունը հեշտ է, բայց տալիս է անթերի, քաղցր և կծուծ ախորժակի խառնուրդ, իսկ բալզամիկ քացախի մեջ պարունակվող թթուն կօգնի մեղմացնել ձեր թարմ կարմիր միսը:

Բաղադրությունը:

  • ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • ¼ cup բալզամիկ քացախ
  • ¼ cup Worcestershire սոուս
  • ¼ cup Ես սոուս եմ
  • 2 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
  • Աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Ուղեցույց. Մի փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը, Ուորշթերշիրի սոուսը, սոյայի սոուսը, Դիժոնի մանանեխը և սխտորը: Համեմել աղով և պղպեղով:

2. Մեղր կրաքարի հավի մարինադ

Հավի կրծքեր գրիլի վրա

Խորոված հավ | iStock.com

Հաջորդ բաղադրատոմսը ՝ Sunset Magazine տալիս է քաղցր և տտիպ մարինադ, որը պետք է թույլ տաք, որ թռչնամիսը ներծծվի եփելուց առաջ մեկ օրվա ընթացքում: Մարինադը պահանջում է ընդամենը վեց բաղադրիչ, և դրանք բոլորն են, որոնք դուք հավանաբար արդեն ունեք ձեր մառանն: Քանի դեռ պլանավորում եք նախ և պատրաստել ձեր մարինադը, պատճառ չկա, որ չեք կարող հավի հյութալի կտրվածք կատարել:

Բաղադրությունը:

  • ¼ cup արտասույզ ձիթապտղի յուղ
  • ¼ բաժակ կրաքարի հյութ, գումարած 2 կրաքարի համը
  • 2 ճաշի գդալ մեղր մեղր
  • 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
  • 1 թեյի գդալ պղպեղ
  • ½ cayenne թեյի գդալ

Ուղղություններ. Բոլոր բաղադրիչները միասին հարել: Հավի միսը դնել ոչ ռեակտիվ թխում ամանի մեջ և լցնել մարինադը ՝ վերածվելով վերարկուի: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս կպչուն փայլը, եփելիս պատրաստեք ևս 2 ճաշի գդալ մեղր ևս 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ և խոզանակեք հավի վրա:

3. Արքայախնձորի խոզի մարինադ

Խոզի խորոված խորոված, արքայախնձոր

Խորոված խոզի միս արքայախնձորով | iStock.com

Pining որոշ խոզի միս Racticeբաղվեք համբերությամբ և ներծծեք ձեր խոզի միսը նախ այս արքայախնձորի մարինադում Սննդի մասին , Անկախ նրանից, թե դուք մարինադն եք հարում և անմիջապես օգտագործում եք այն կամ պահում եք սառնարանում օրերից շուտ, պարզապես մի մոռացեք թրջելու համար շատ ժամանակ թողնել, քանի որ այս արքայախնձորի մարինադի համերը իսկապես կբարձրացնեն ձեր խոզի խաղը:

որտեղ է գնացել Ռորի Միքլորին քոլեջ

Բաղադրությունը:

  • 1 բաժակ մանրացված արքայախնձոր
  • ⅓ բաժակ սոյայի սոուս
  • ⅓ cup բաժակ
  • ¼ cup բաժակ քացախ
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
  • ½ թեյի գդալ փոշիացված մեխակ

Ուղեցույց. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք միասին և անմիջապես օգտագործեք կամ պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ մինչև 7 օր:

4. Քնջութ կոճապղպեղ սաղմոնի մարինադ

Սաղմոն խորովածի վրա

Sizzling սաղմոնի ֆիլե | iStock.com

Հաջորդը սաղմոնի կոճապղպեղի մարինադ է, և բաղադրատոմսը գալիս է Անիծյալ Համեղ , Յուրաքանչյուր ոք ունի սաղմոն պատրաստելու իր սիրած բաղադրատոմսը, բայց այս բանաձևը դասվում է լավագույններից մի քանիսի մեջ: Ինչպե՞ս կարող էր լինել, երբ թարմ կոճապղպեղը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը և շագանակագույն շաքարավազը միավորվելով մարինադ էին տալիս այն հարվածով, որի մեջ ձուկը լողալու է առնվազն 30 րոպե պատրաստելուց առաջ: Մարինադի սխտորը և քնջութի սերմերը նույնպես տալիս են հաճելի ճռճռան և խորացված համ: Եվ դուք կտեսնեք, թե ինչ ենք հասկանում ձեր ներծծումից հետո, իսկ հետո ձեր ձուկը եփելուց հետո:

Բաղադրությունը:

  • ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
  • 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 2 մեխակ սխտոր, սեղմված
  • 1 ճաշի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
  • 4 կանաչ սոխ, բարակ կտրտած

Ուղղությունները. Միջին ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քնջութի յուղը, շագանակագույն շաքարը, սխտորը, կոճապղպեղը, քնջութի սերմերը և կանաչ սոխը:

Գալոնի չափի Ziploc տոպրակի մեջ կամ մեծ ամանի մեջ միացրեք կոճապղպեղի մարինադն ու սաղմոնի տապակները; մարինացեք առնվազն 30 րոպե գիշերակացով, երբեմն պայուսակը շրջելով:

5. Համեմված բալզամիկ մարինադ

Խորոված բանջարեղեն

Խորոված բանջարեղենի սկուտեղ | iStock.com

Այս հաջորդ բաղադրատոմսը ից What's Gaby Cooking տալիս է անուշաբույր մարինադ, որի մեջ կարող եք թրջել ձեր բանջարեղենը: Անկախ նրանից, թե կընտրեք պատրաստել ձեր բանջարեղենը ջեռոցում կամ խորովածի վրա, նախ թրջեք դրանք այս մարինադում, որը բաղկացած է ձիթապտղի յուղից, բալզամիկ քացախից, Tabasco սոուսից, սխտորից և մի բուռ համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

  • ⅓ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 2 խոշոր մեխակ սխտոր, աղացած
  • ½ թեյի գդալ չորացրած ուրց
  • ½ թեյի գդալ չոր մաղադանոս
  • 1 թեյի գդալ բնօրինակ Tabasco
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  • 2 բուլղարական պղպեղ, կտրեք ½ դյույմ խորանարդի մեջ
  • 2 դեղին դդմիկ, կտրված ½ դյույմ խորանարդի մեջ
  • 1 սմբուկ, կտրեք ½ դյույմ խորանարդի

Ուղղությունները. Տաքացրեք ջեռոցը մինչեւ 425 աստիճան Ֆարենհայտ:

Միջին ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը, սխտորը, ուրցը, մաղադանոսը, տաբասկոն, աղը և պղպեղը և մի կողմ թողնել:

Տեղադրել բանջարեղենը մարինադի մեջ և խառնել ՝ միավորելու համար: Թխել 30-ից 35 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի, և հետո հանել վառարանից: Առայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ կինոա կամ մակարոնեղեն:

քանի երեխա ունի կախարդական hnոնսոնը

6. Համեմված խոտաբույս ​​մարինադ ձկների համար

թուր ձուկ

Խոտաբույս ​​մարինադով թուրի ձուկ | iStock.com

Վերջինը, բայց ոչ պակաս կարևոր. Եվս մեկ մարինադ ձկների համար: Այս համեմված խոտաբույս ​​մարինադը Էպիկտիվ կարող է օգնել ցանկացած հարված ձուկ ավելացնել ՝ ներառյալ սաղմոնը, թուրը, կոկորդը, խոտը և քաղցրահամ ձուկը: Cilantro- ն և մաղադանոսը այս մարինադի հիմնական բաղադրիչներն են, և դրանք զուգակցվում են սխտորի, չամանի, կարմիր պղպեղի և թարմ կիտրոնի հյութի հետ `տեղը զիջելով մարինադին, որը հարուստ է համով և տալիս է հարված: Ընտրեք ձեր նախընտրած ծովամթերքը և այնուհետև սկսեք աշխատել մարինադի այս արագ բաղադրատոմսի վրա:

Բաղադրությունը:

  • 1 խոշոր փունջ թարմ քիլանտրո
  • 1 մեծ փունջ հարթ տերևով մաղադանոս
  • 8 սխտոր մեխակ, մանրացված դանակի բերանով
  • 1 թեյի գդալ ծովի աղ կամ ավելի շատ `համտեսել
  • 1 ճաշի գդալ թարմ աղացած չաման կամ ավելին ՝ համտեսել
  • 1 ճաշի գդալ շատ բուրավետ մանրացրած չորացրած կարմիր պղպեղ կամ ավելի շատ `ըստ ճաշակի
  • 1 ճաշի գդալ աղացած քաղցր կարմիր պղպեղի պղպեղ կամ ավելի շատ `ըստ ճաշակի
  • ½ cup արտասույզ ձիթապտղի յուղ
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ գինու քացախ
  • 6-8 փոքր սաղմոնի սթեյք, որոնցից յուրաքանչյուրը կշռում է մոտ 6 ունցիա

Ուղղություններ. Կիլանտրոյի և մաղադանոսի տերևները մանր կտրատեք, որպեսզի ստացվի շատ լավ աղացած միս: Դուք պետք է ունենաք 1 բաժակ աղացած խոտաբույսեր: Տեղափոխեք կաթսա:

Մանրացրեք սխտորը ծովի աղով հավանգի մեջ կամ գավաթի հետևի մասը օգտագործելով փոքրիկ ամանի մեջ `մածուկ պատրաստելու համար: Խառնել չամանը, չոր պղպեղը, պղպեղը, ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը: Կաթսայի մեջ ավելացնել խոտաբույսերը և լավ խառնել:

Ձկան սթեյքերը պատրաստեք թխելու ամանի մեջ այնքան մեծ, որ բոլորը մեկ շերտով պահեն:

Խոտաբույսերի խառնուրդը դնել միջինից ցածր կրակի վրա և տաքացնել այնքան ժամանակ, երբ այն շատ տաք լինի, բայց չի եռում: Համտեսեք և կարգավորեք համեմունքը: Երբ դա ձեր ուզած ճանապարհն է, տաք մարինադը լցրեք ձկան սթեյքերի վրա: Coverածկեք պլաստիկով և մի կողմ դրեք մոտ մեկ ժամ:

Ավելին ՝ «Մշակույթի խաբեության թերթիկից».
  • Լցոնած բանջարեղենի 6 բաղադրատոմսեր, որոնք փոխարինում են ձեր սովորական պղպեղը
  • Ընթրիք աղացած տավարի մսով պատրաստելու 7 նոր եղանակ
  • Lաշի 7 էժան ու հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք ստիպված չեք լինի եփել