Մշակույթ

7 բաղադրատոմս, որոնք յուրաքանչյուր մարդ պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել

Ինչ Ֆիլմ Է Տեսնել:

Շաբաթվա Օրը.

Ժանրը:

Տիպ: Կինոնկար Շարք

Խոհարարական հմտություններով մարդկանց սիրաշահելու համար ձեզ հարկավոր չէ տիրապետել տոննա բաղադրատոմսերի, բայց անհրաժեշտ է իմանալ որոշ հիմունքներ (և մենք նկատի չունենք պարզապես ձվի եռացումը): Յուրաքանչյուր տնային խոհարարի համար անհրաժեշտ է պարզ, բազմակողմանի ուտեստների գրադարան, որոնց նրանք կարող են դիմել ամեն ինչի համար ՝ սկսած արագ շաբաթվա ընթրիքից մինչև անսպասելի ընթրիք: Դրանք գուցե խոհարարական ամենադյուրին խառնուրդները չեն, բայց հենց որ սովորեք, թե ինչպես հացահատիկով մի քանի բաղադրատոմս պատրաստել, ոչ ոք կարիք չունի իմանալու, որ բիշեմելից բիշել չգիտեք:

Ահա մեր յոթ բաղադրատոմսերի ցուցակը, որոնք յուրաքանչյուր տղա պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է եփել ՝ սկսած նախաճաշի պարզ դասականից մինչև բերանի ջրով աղանդեր:

1. Ձվածեղ

Ֆրիտատա | Աղբյուրը `iStock

Ֆրիտտատան ձվածեղի ավելի դյուրին պատրաստող զարմիկն է (առանց թռնելու կամ ծալելու անհրաժեշտություն չկա): Սա բաղադրատոմսը ՝ Ալթոն Բրաունից , որը պահանջում է «իրական պրակտիկա», կոչ է անում ծնեբեկ, խոզապուխտ և մաղադանոս, բայց կարող եք ստեղծագործվել և փոխարինել ցանկացած բաղադրիչ, որը ձեռքի տակ ունեք, և կարծում եք, որ միասին լավ համ կլինի (օրինակ ՝ ծնեբեկը կարող եք փոխարինել բրոկկոլիով կամ պարմեզանը ՝ Ասիագոյի հետ):

Բաղադրությունը:

6 ձու, լավ ծեծված
1 ունց պարմեզան պանիր, քերած
½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, թարմ աղացած
1 պտղունց կոշեր աղ
1 ճաշի գդալ չաղած կարագ
½ բաժակ թակած խորոված ծնեբեկ, թակած
½ բաժակ թակած գյուղական խոզապուխտ, թակած
1 ճաշի գդալ մաղադանոսի թարմ տերևներ, թակած

Ուղղություններ. Theերմացրեք բրոյլերը բարձր: Setեռոցի վերին երրորդում դարակ տեղադրեք:

Ձվերը, պանիրը, պղպեղը և աղը լցրեք միջին խառնիչ ամանի մեջ և իրար խառնեք պատառաքաղի միջոցով: Տաքացրեք 10 դյույմանոց ոչ կպչուն, վառարանում անվտանգ կաթսա ՝ միջինից բարձր կրակի վրա 2-ից 3 րոպե: Երբ տապակը տաք է, կարագը ավելացրեք տապակի մեջ և խոզանակեք այն տապակի մակերեսի շուրջ: Theնեբեկն ու խոզապուխտն ավելացնել տապակի մեջ և եփել 2-ից 3 րոպե, մինչև տաքանա: Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Եփել 4-ից 5 րոպե, մինչև ձվի խառնուրդը դրվի ներքևում և սկսի վերևից թեքվել: Շաղ տալ մաղադանոսով:

Տապակը դրեք բրոյլերի տակ 3-ից 4 րոպե, մինչև որ թույլ կարմրի և փքվի: Հեռացրեք ֆրիտատան տապակից և կտրեք 6 սեպ: Serառայել անմիջապես:

2. Հավի լապշա ապուր

Հավի լապշա ապուր | Աղբյուրը `iStock

քանի օղակ ունի ջերի բրինձը

Պարզապես ոչ ասեք պահածոյացված հավի արիշտա ապուրին: Տնական տարբերակը ավելի համեղ է և առողջարար ՝ ավելի քիչ աղով և ավելի քիչ կոնսերվանտներով: Բացի այդ, պատրաստելը պարզ է: Հաջորդ անգամ մի խմբաքանակ հարեք, երբ ձեր սիրած մեկը հիվանդանա, և դուք կունենաք նրանց անմնացորդ երախտագիտությունը:

Այս հեշտ պատրաստման բաղադրատոմսը Ռեյչել Ռեյ կարելի է պատրաստել ինչպես խանութի, այնպես էլ տնական ֆոնդով, և դրա պատրաստումը տևում է 30 րոպեից պակաս: Այս պարզ ուտեստը յուրացնելուց հետո փորձեք հավի ապուր պատրաստելու այս վեց այլ ստեղծագործական եղանակները:

Բաղադրությունը:

2 ճաշի գդալ արտասույզ ձիթապտղի յուղ
2 միջին գազար, կեղեւավորված և թակած
1 մաղադանոս, կեղեւավորված և թակած
1 միջին սոխ, թակած
2 կող նեխուր, թակած
2 դափնու տերև ՝ թարմ կամ չորացրած
Աղ եւ պղպեղ
6 բաժակ լավ որակի հավի ֆոնդ
1 ֆունտ հավի կրծքամիս փափկամիս, խորանարդիկներով կտրատած
½ found լայն ձվի արիշտա
Մի բուռ թարմ մաղադանոս, թակած
Մի բուռ թարմ սամիթ, թակած

Ուղեցույց. Տեղադրել մեծ կաթսա չափավոր կրակի վրա և ավելացնել անարատ ձիթապտղի յուղ ՝ 2 պտույտով տապակի շուրջ: Աշխատեք վառարանին մոտ և ըստ ցուցակի, ձեր մանրացրածը բանջարեղեն ավելացրեք:

Ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերևները և համեմել բանջարեղենը աղով և պղպեղով: Կաթսայի մեջ ավելացնել պաշար և բարձրացնել բոցը, որպեսզի հեղուկը եռա: Ավելացնել խորանարդի մեջ հավի փափկամիս, ապուրը վերադարձնել եռացրած և կրճատել ջերմությունը միջին աստիճանի: Հավի եփել 2 րոպե և ավելացնել արիշտա: Ապուրը եփել լրացուցիչ 6 րոպե կամ մինչև լապշան փափկել և ապուրը հանել կրակից:

Խառնել մաղադանոսը և սամիթը, հեռացնել դափնու տերևները և մատուցել:

3. Բալզամիկ վինեգրետ

Վինեգրետ | Աղբյուրը `Thinkstock

Լավ սոուսը կարող է պատրաստել կամ կոտրել աղցան: Նույնիսկ պարզ խառը կանաչիները կարող եք համեղ բան դարձնել ՝ լրացնելով դրանք յուղի, քացախի և համեմունքի ճիշտ խառնուրդով: Այս բալզամիկ վինեգրետի բաղադրատոմսը Կիչնը պատրաստելու համար քամի է և կպահպանվի մի քանի շաբաթ:

Մի քանի խորհուրդ. Դուք կարող եք ավելի շատ համ դնել այս սոուսին `խառնելով հետևյալներից որևէ մեկի մեջ. Մի գդալ մանանեխ, աղացած կաղամբ, աղացած սխտոր, աղացած թարմ խոտաբույսեր, թեյի գդալ չոր խոտ կամ մի գդալ մեղր կամ շագանակագույն շաքար: Եթե ցանկանում եք ավելի մեծ կամ փոքր քանակությամբ սոուս պատրաստել, պարզապես հետևեք 3 մասի յուղի և 1 մասի քացախի հարաբերակցությանը:

Բաղադրությունը:

¾ cup արտասույզ ձիթապտղի յուղ
¼ cup բալզամիկ քացախ
Աղ
Թարմ աղացած պղպեղ

Ուղեցույց. Ձիթապտղի յուղը և բալզամիկը միացրեք ջեմի տարայի կամ լավ ամուր կնիքով այլ տարայի մեջ: Ավելացնել մի մեծ պտղունց աղ և մի քանի աղաց պղպեղ: Պտուտակեք կափարիչին և ուժեղ թափահարեք: Ընկղմեք մի կտոր հազարան վինեգրետի մեջ և համտեսեք: Կարգավորեք աղը, պղպեղը կամ յուղի և քացախի համամասնությունը համտեսելիս:

որքան ժամանակ է ամուսնացել adrian peterson- ը

4. Seared սթեյք

Կտրտած սթեյք | Աղբյուրը `iStock

Եթե դուք սիրում եք սթեյք, բայց այն ուտում եք միայն ռեստորաններում, ապա փոփոխության ժամանակն է: Սթեյքը տպավորիչ կերակուր է, որը պատրաստելը բավականին հեշտ է, եթե տիրապետեք հիմնական տեխնիկային: Համոզվեք, որ ընտրում եք սթեյքի որակյալ կտրվածք, եթե նախատեսում եք փորձել դա բաղադրատոմսը Chow.com- ից , քանի որ այստեղ միսը հիմնական գրավչությունն է:

Նշում. Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեք ծանր հատակով տապակ կամ տապակ, այլ ոչ թե կպչուն տապակ:

Բաղադրությունը:

1 (1¼-ից 1½ դյույմ հաստությամբ) Նյու Յորքի շերտի սթեյք (մոտ 8 ունցիա)
1½ թեյի գդալ կոշեր աղ
¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ

Ուղղություններ. Սթեյքը հանեք սառնարանից և թույլ տվեք, որ այն գա սենյակային ջերմաստիճանում, մոտ 30-ից 45 րոպե:

Երկու րոպե սթեյքը համեմեք աղով և պղպեղով: Ձիթապտղի յուղով շփեք երկու կողմերը և մի կողմ դրեք:

Տաքացրեք միջին ծանր հատակով տապակած տապը բարձր կրակի վրա մինչև շատ տաք, բայց չծխող, մոտավորապես 3-ից 4 րոպե: Տեղադրեք սթեյքը տապակի մեջ և թողեք այն անխռով եփվի, մինչև ներքևի մասում մուգ կեղև կձևավորվի, մոտավորապես 3-ից 4 րոպե:

Մատով սթեյքը օգտագործեք աքցանով կամ սպաթուլայով և եփեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն միջին հազվագյուտ չէ. Նրբությունը ստուգելու համար օգտագործեք ձեր մատը սթեյքը սեղմելու համար. Այն պետք է ամուր լինի եզրերի շուրջ, բայց դեռ տա կենտրոնում: Կարող եք նաև օգտագործել ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափ; այն պետք է կարդա մոտավորապես 125 աստիճան Ֆարենհայթից մինչև 130 աստիճան Ֆարենհայտ: Հազվագյուտ սթեյքի համար եփելու ժամանակը կրճատեք մեկ րոպեով:

Սթեյքը տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա և թողեք հանգստանա առնվազն 5 րոպե ծառայելուց առաջ:

5. Հավի և բրոկկոլիի խառնուրդը տապակել

Հավի և բրոկկոլիի խառնուրդը | Աղբյուրը `iStock

Արագ եփած խառնուրդը լավ շաբաթվա ընթրիք է և ձեր սննդակարգին ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնելու հեշտ միջոց: Այս սպիտակուցային բաղադրատոմսը ից Ամբողջ սնունդ կոչ է անում հավի, բրոկկոլիի և գազարի և պարունակում է շուրջ 440 կալորիա մեկ բաժնի դիմաց: Երբ դուք հարմարվեք խառնաշփոթի տեխնիկային, կարող եք խառնել այն ՝ ավելացնելով ձեր սեփական սիրած բանջարեղենը:

Բաղադրությունը:

8 ունցիա ցորենի ամբողջական լեզու
¾ բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
1 թեյի գդալ բրինձ քացախ
¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
2 ճաշի գդալ արտամղիչով սեղմված կանոլայի յուղ, բաժանված
1 ֆունտ ոսկորազերծ, մաշկազերծ հավեր, շերտերով կտրատած
3 մեխակ սխտոր, աղացած
2 թեյի գդալ աղացած մաքուր կոճապղպեղ
3 բաժակ մանր թարմ բրոկկոլի ծաղկեփնջեր (մոտ 1 մեծ պսակից)
1 գազար, կեղևազերծված և կտրեց բարակ շերտեր

Ուղղություններ. Լինգին պատրաստեք ըստ փաթեթի հրահանգների, ցամաքեցրեք և տաք պահեք: Միևնույն ժամանակ, ամանի մեջ միացրեք արգանակը, սոյան, քացախը, պղպեղը և եգիպտացորենի օսլան:

Վոկը կամ ծանր տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Երբ շատ տաք է, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ յուղ: Ավելացնել հավի միս և տապակել, մինչև որ թույլ կարմրի, մոտ 2 րոպե: Հեռացրեք վոկից և մի կողմ դրեք: Ավելացնել մնացած յուղը, սխտորը և կոճապղպեղը; 30 վայրկյան տապակել: Ավելացնել բրոկկոլի և գազար; խառնել տապակել 2 րոպե: Ավելացնել սոյայի խառնուրդ և հավ, լավ հարել և ծածկել: Lowerածր ջերմությունը միջինից և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչ բանջարեղենը փափկի, մոտ 3 րոպե: Նետեք linguine- ի հետ և մատուցեք:

6. Պարզ օշարակ

Պարզ օշարակը շատ կոկտեյլների էական բաղադրիչն է | Աղբյուրը `Thinkstock

Պարզ օշարակը շատ կոկտեյլների, այդ թվում ՝ մոխիտոյի և վիսկիի թթուների էական բաղադրիչն է, և այն կարող է օգտագործվել նաև սառեցված թեյ և լիմոնադ քաղցրացնելու համար: Տանը ձեր բարմենը կարող եք տեղափոխել հաջորդ մակարդակ ՝ ձեռքի տակ ունենալով այս հեշտ պատրաստվող քաղցրացուցիչը: Այս բաղադրատոմսը ից Սնունդ և գինի պահում է մինչև մեկ ամիս սառնարանում:

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ջուր
1 բաժակ շաքար

Ուղղություններ. Մի փոքր կաթսայում եռացրեք շաքարն ու ջուրը; եփ գալ մինչեւ շաքարը լուծարվի, 3 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի

7. Բրաունիներ

Բրաունիներ | Աղբյուրը `iStock

Ո՞վ չի սիրում աղանդեր: Նույնիսկ եթե թխելը ձեր գործը չէ, դժվար է սխալ վայելել բրաունիի հետ: Եվ եթե դուք պատրաստում եք ընթրիք հատուկ ինչ-որ մեկի համար, ապա ավելի շատ տպավորություն կստանաք ձեր պատրաստած քաղցր հյուրասիրությամբ, այլ ոչ թե հացաբուլկեղենի մեջ վերցրած ինչ-որ բանով: Այս կակաոյի brownies ից Bon Appétit են պարզ պատրաստել և պատրաստել մեկ ժամվա ընթացքում:

Բաղադրությունը:

ինչ թիմում է խաղում Howie Longs Son- ը

Ոչ կպչուն բուսական յուղի լակի
½ բաժակ (1 ձող) չաղած կարագ, կտրել 1 դյույմ կտորների
1¼ բաժակ շաքար
¾ բաժակ բնական ոչ քաղցր կակաոյի փոշի
½ թեյի գդալ կոշեր աղ
1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
2 մեծ ձու
⅓ cup բոլոր նպատակային ալյուր

Ուղղությունները. Ovenեռոցը տաքացրեք 325 աստիճան Ֆարենհայտ: 8-ից 8-ի 2-դյույմ դյույմանոց ապակյա փխրեցուցիչը շարեք փայլաթիթեղով, ամուր սեղմելով թավայի մեջ և թողնելով 2 դյույմ ծայր: Վերարկու փայլաթիթեղ ոչ կպչուն լակիով; մի կողմ դնել թխում ուտեստը:

Կարագը հալեցնել փոքր սոուսով տապակի մեջ ՝ միջին ջերմության վրա: Թող մի փոքր սառը: Շաքարավազը, կակաոն և աղը հարել միջին ամանի մեջ ՝ համատեղելու համար: Կարագը կայուն հոսքի մեջ լցնել չոր բաղադրիչների մեջ `անընդհատ հարել խառնուրդը: Թափահարեք վանիլինը: Ձվերը ավելացրեք մեկ առ մեկ, ուժգին ծեծելով յուրաքանչյուր խառնուրդից հետո խառնվելու համար: Ավելացնել ալյուրը և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ պարզապես համադրվի: Քերել խմորը պատրաստված տապակի մեջ; հարթ գագաթ:

Թխել մինչև վերևը սկսի ճաքել, և կենտրոնում տեղադրված ատամնափայտը դուրս գա մի քանի խոնավ փշրանքներով, 25-ից 30 րոպե:

Տապակը փոխանցեք մետաղալարով; թող ամբողջովին սառը լինի: Օգտագործելով փայլաթիթեղի ծայրահեղություն, բրաունին բարձրացրեք տապակից: տեղափոխել կտրող տախտակ: Կտրեք 16 քառակուսի:

Հետևեք Մեգանին Twitter- ում @MeganE_CS